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「郷土料理」と「ご当地グルメ」の違いは?

Google検索では、この様な内容で出てきました。

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郷土料理 (きょうどりょうり)

定義:その土地の気候や風土、食材に合わせて、昔から食べられてきた伝統的な料理。

目的:各地の食文化を伝える、地域の歴史や伝統を継承する。

特徴:家族や地域住民にとって日常的な料理であり、観光客を意識して作られることは少ない。

例:讃岐うどん、きりたんぽ鍋、馬刺しなど。

ご当地グルメ (ごとうちぐるめ)

定義:地域振興を目的に開発された、比較的新しい料理。

目的:観光客を呼び込み、地域を活性化させる。

特徴:地域独特の食材や調理法を活かし、魅力的なメニューとして商品化される。

例:いわきラーメン、宇都宮餃子、函館朝市など

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なるほど・・・。

この定義だと、北海道なら、

郷土料理：石狩鍋・ジンギスカンとか?

ご当地グルメ：定義から考えると、「オホーツク塩焼きそば」「和商市場の勝手丼」とか?

うーん、難しい・・・。

スープカレーなどのように、伝統的ではないけど市場規模が大きくなった結果、地域振興に大きく寄与するものが多いような気もします。

よく口コミなどで、「地元のものが食べたかった」「地の物がなかった」との記載を見かける事がありますが、今回調べてみて、「地元のもの」と言う表現は、極めて漠然としたものなんだなあと実感・・・。

しばらくは出張先の朝食などで、『郷土料理』『ご当地グルメ』、その他『地元の食材』の3要素にどのくらい該当する物があるか調べてみようと思いました。

この3要素のボリューム次第で、評価点にも差が出るのか気になるところです。

では、また後日お知らせしたいと思います。

Manami Makino

先日、4月13日に大阪に出向きました。

出発の一週間前くらいに、『大阪万博初日』を知り、ホテル代の価格に納得した次第です。

それにしても当日の大阪駅は、雨天もあってか沢山の人でごった返してました。

コンビニにも行きましたが、だいぶん前から陳列してあったミャクミャクのお土産が、この日は飛ぶように売れていましたね・・・。

万博のお土産を持って楽しそうに会話している人々を見ると、『やっぱり一度は行ってみようかな・・・』と、なんとなく考えている自分がいました。

そう、他人の買い物や楽しそうな旅行の雰囲気って、やっぱり羨ましいんです・・・。

今年のGWは、節約志向とか言われてますが、いざ休暇に入ると「旅行に行こう！」と、考えが変わるお客様も多いと思います。

今一度、在庫や料金をご確認いただき、万全の直前予約対策をお願いいたします。

弊社は、明日4/30から5/2は平常勤務しております。

GW後や夏に向けての対策等、追加のご依頼がございましたらお知らせ下さいませ。

<<　ご案内　>>
弊社では海外サイト管理代行に絞った「20周年記念企画」期間限定のキャンペーンを行っております。弊社専任スタッフが専従し、全力でサポートいたします。
ぜひ、この機会にご覧ください。https://www.s-total.co.jp/img/20year_plan.pdf

Manami Makino

おかげさまで弊社は3月18日をもちまして、設立20年を迎えました！
今までも現在も、沢山の施設様に大変お世話になり、本当に感謝申し上げます。

2005年3月18日に登記したときは、段ボール2箱、須藤のノートパソコン、私のデスクトップパソコンだけでスタートした小さな会社でした。
20年間で、スタッフブログが成り立つほどスタッフの数も増え、ご担当させて頂いた施設様は数えきれない程となりました。感謝・感謝です。

これからも初心を忘れず、常に施設様に役立つサポートをご提供したいと思っております。
また、昭和生まれの私としては、時代に取り残されないよう若いスタッフの力を借りつつ、頭をアップデートしていくつもりです！
これからも、宿泊トータルサポートをよろしくお願いいたします。

Manami Makino

こんにちは牧野です

早いもので、1月ももう下旬です。
一番の厳冬期なのに、心なしか暖かい日が続いている札幌です。
さて、仕事柄「温泉旅館」様にお伺いすることが多いのですが、『湯治』をうたう商品が、少なくなったなあ・・・と思っています。

【湯治文化を広めたのは徳川家康】
と言った文献はよく見かけますよね。合戦での傷を癒したり、子供を連れた家族旅行も兼ねていたようです。また、江戸時代の「温泉番付」にある温泉地などは現代でもメジャーな温泉地が多く、各藩に殿様に愛されていた温泉（隠し湯とか・・）があったのでしょうね。

さて、昔の「湯治プラン」と言えば、「泊数が長くてお昼付／病気療養」のイメージがありますが、『現代湯治』は、ストレス解消・病気の予防など心身のリラックスが目的です。

連泊プランと違って、施設側から【滞在を提案】できる何かが欲しい・・・。
昔の湯治のイメージにとらわれず、心と体に効く、かつ体験してみたい「湯治プラン」を、どこかの施設様でご提案してみたいと思っています。

==WEB販売でお困りの施設様へ==
サポート料金は、歩合制・定額制どちらでもご対応が可能です。
ご相談・お見積りはお気軽に弊社までお問い合わせください！
info@s-total.co.jp
011-737-1771

Manami Makino

牧野です

施設様との打ち合わせでは、WEB業務以外にもいろいろな事を質問されます。

先日は、「口込みが下がってしまって・・・」というお悩みでしたが、偶然その前日に全く違う地域の施設様で、近所のホテルが「口コミ対策プランを販売している」といったやり取りがありましたので、具体例をお見せしてご説明ができました。
このような偶然の事象は意外と多くて、なんとも不思議です・・・。

施設様とのお打ち合わせでよく聞かれる事は、他の地域はどうなの?　この企画は参画すべき?  を筆頭に、サービスの具体例を聞きたいという事も多く、いま盛況のオールインクルーシブやアメニティに関して、部屋までのご案内はどうしているのか、更にはお部屋を改装するので実際例を教えて欲しいなどなど。
最近は、インバウンドは全国的に盛況なのか、新規で参画したほうが良いのか等もよく聞かれます。

弊社は、心強いインバウンド専任のスタッフや、翻訳が出来るスタッフも在籍しております！
また、WEB以外のお悩みなど、様々なご要望にもお応えしておりますので、お気軽にご相談くださいませ。

==WEB販売でお困りの施設様へ==
サポート料金は、歩合制・定額制どちらでもご対応が可能です。
ご相談・お見積りはお気軽に弊社までお問い合わせください！
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Manami Makino

私がまだホテルで働いていたころ、

ホテルメイドのカレーは、そのホテル（シェフ）ごとに味が違い、どのホテルで食べてもとても美味しかったと記憶しています。

勤めていたホテルのカレーは美味いと評判でしたが、なかなか身内のレストランに日々のランチでは行きづらく、今は閉館しましたが「ホテルオークラ札幌」がまだ「ホテルアルファ・サッポロ」だったころ、よく食べに行ったものです。

らっきょうや福神漬けはガラスの薬味入れに、カレーは「ソースポット」で提供されていましたね・・・懐かしいなあ・・・。

さて、昨今はホテルでカレーと言えば朝食バイキングに欠かせない定番となっています。

レトルト食品も実に美味しくなっているため、カレーにあまり大きなハズレはありません。

仕事柄、必ずカレーは食べるようにしていますが、ごくまれに大当たり！があるもので・・・。

★大当たりのカレーはこちら

この「キーマカレー」は手作りでしょうかね、やさしく上品なカレーで朝からテンションが上がりました。華々しく紹介されるご当地米の横で、静かに出番を待っているかのようなカレーでした。

記憶に残るくらいの朝カレーは、なかなかない出会いで、インパクトは大きかったです。

たかがカレー、されどカレー・・・。

朝食バイキングでキラリと光るメニューのご紹介でした。

Manami Makino

以前、仕事で金沢のビジネスホテルに宿泊することになり、定宿のサイトでプランを探していたところ、「金沢駅人気の駅弁付きプラン　かにめし」に遭遇しました。
いつも夜遅くに到着し、朝早く出発する私にとって、人気の駅弁に遭遇することはほぼ稀・・・。
もう、ご褒美のようなプランで、速攻予約！

フロントでお茶と一緒に頂いて部屋に行き、至福の夕食となりました。
このプラン、また復活しないかな～と願うばかりです・・・。

駅弁もそうですが、お土産付き・地ビール付き・クオカード付き等、販売価格はその対価分アップしますが、不思議と一定のニーズが存在するようです。

写真は、弊社ご契約の施設様で販売している「地ビール付きプラン」です。販売して1年以上たちますが、プランリピートも高く人気商品となっています。
地元の商品とコラボレーションしているのも人気なのだと思います。

自館の顧客がどんなニーズに合致するかを考えながら、こういったプランを検討するのも楽しみですね。

このような宿泊プランの立案なども弊社の強みです。
集客のお手伝いはぜひ宿泊トータルサポートへお問い合わせくださいませ。

Manami Makino

2005年に脱サラし、この会社を起業して早19年・・・。
会社員時代と大きく変わったのが、飛行機に乗る回数が半端なく多くなった事でしょうか。
大体、年に８０フライト以上は乗っている計算・・・。
羽田空港での少ない乗り継ぎ時間で、この19年の間ずっとお世話になっているお弁当がこちら

『横濱チャーハン弁当』現在730円

20年前は、確か540円位だったかな。
今も昔も変わらぬ味と内容です。
『シウマイ弁当』より遭遇する確率が低く、見つけたら速ゲットしている大好きなお弁当です。

先日、横浜へ遊びに行ったら、駅前にどーんと崎陽軒のビルが！
なんとなく、羽田空港や東海道新幹線でのお弁当やお土産のイメージか強かった崎陽軒ですが、地元横浜駅や新横浜駅では、他では見たことが無いお弁当が沢山並んでました。
今度の出張時に横浜へ出向き、ゆっくり楽しもうと思っています。

次回は、金沢のホテルで見つけた「駅弁プラン」のお話をしたいと思います。やっと業務に近いお話ができそうです。

Manami Makino